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秒速赛车:河池五谷杂粮:汲天地之精华育生

  重庆籍的蓝玉荣女士作为一名候鸟人,在巴马瑶族自治县甲篆镇生活已有6年时间。这期间,每年她都要做同样的一件事,那就是到巴马东山乡选购几百斤的珍珠黄玉米,拿回去之后,磨成玉米粉,每天煮一小锅的玉米粥食用。她说:“长期食用珍珠黄玉米,对身体健康大有益处。”

  在河池这块土地上,对人的身体健康大有益处的不仅仅是巴马的珍珠黄玉米。众所周知,“生态美”是河池市最为闪亮的名片。河池广大农村居民至今基本保持比较原生态的生产、生活方式,从而使得这里的阳光更加明媚、空气更加清新,在这块土地上种植出来的五谷杂粮可以养育出众多的寿星,是河池最具养生价值的食物。

  自古以来,河池就是一个以农耕生产为主的区域。生活在这块土地上的人们,为了生存繁衍,开山垦荒,种粮种薯,向土地觅食。适宜的气候环境弥补了并不肥沃的土地的缺憾,种植出来的五谷杂粮,让他们可以填饱肚子,从而让生命得以延续,繁衍生息得以持续。

  巴马的珍珠玉米,产于几个具有独特气候和特殊土质的石山乡村。属于传统的老品种玉米,颗粒小、圆且硬,生长期长,没有施用农药和化肥,不受任何污染。这种玉米营养丰富,比一般玉米含的蛋白质高,易于消化,热量低,含不饱和脂肪。这种玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等,不但具有治癌、抗癌和防癌作用,经常食用还能增强人的脑力,有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物,当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”。

  如果说巴马的珍珠黄玉米是玉米的代表,那么,南丹巴平米就是河池大米的一个代表了。巴平米源自云贵高原南麓、桂西北高寒山区,海拔近1000米,具备典型的高原气候,四季如春、阳光充足、雨量充沛、昼夜温差大,稻米全生育期长达150天~170天,一年只种一季。

  巴平一带拥有独特的粘性黄泥沃土,它耕层深厚、土壤肥沃、土质粘重,富含有机质及各种营养元素以及超强的保水保肥性能,为优质稻米提供了绝佳的生长条件。这一带没有河流,全部由天然山泉灌溉庄稼,这些山泉水清甜洁净,富含对人体有益的各种矿物质和微量元素。

  巴平米拥有悠久历史,自古以来在岭南区域就是非常出名的美食大米。据历料记载,宋元丰时期,巴平米被南丹土司用于进献朝庭,宋帝神宗颁诏钦定为御用品,并赏赐新南丹州印。2008年获中国地标商标认证,2011年获无公害产地、产品认证,2013年获绿色食品认证。

  说到河池的五谷杂粮,不得不提东兰墨米。秒速赛车:河池五谷杂粮:汲天地之精华育生命之健康墨米,又称黑糯米,壮话叫“候墨”。由于特定的山区气候条件和地理位置环境,远离城市,农业生产区域内没有受到工业“三废”污染,在一年的气候分布中,光温充足,雨热同季,夏长冬短,年无霜期达300天左右,自然固有的气候条件非常适宜墨米生长。在种植上,按照无公害农产品生产标准,应用高效低毒低残留农药、测土配方施肥与稻田水气平衡管理等技术,对环境无污染。该米营养丰富,硒元素含量高,达0.20-0.35mg/kg。还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分,具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之功效。除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外,还可治疗一般性的铁打损伤、风湿病等,故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载:“墨米有滋阴补肾,健脾温肝,益气补血,生津润胃,活筋壮骨,利便止泻,抗衰保颜等功效。”长期食用,有健体及延年益寿之功,因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。

  自古以来,河池的各族人民为了生存,为了繁衍生息,一直以坚忍不拔的毅力和艰苦奋斗的精神,与天斗与地斗,用自身的智慧和勤劳征服自然改造自然。俗话说“一样米养百样人”。河池各族人民这种不怕苦不怕累,吃苦耐劳的品质的养成,正是长期食用他们自己生产的五谷杂粮。换一种说话,生长在河池这块土地上的五谷杂粮,不仅养育了河池的各族人民的生命,同时孕育了河池各民族的性格特征。

  珍珠黄玉米适应大石山区的气候,具有顽强的生命力。每到抽穗之时,稍微用一些农家肥去培根,便能结出金灿灿的棒子。虽然产量不高,却省去了繁杂的工序和高昂的成本,只需要简单的劳作便可得到收获,非常适合生活在石山中的布努瑶耕种。每年开春时节,勤劳的布努瑶山民便在碗口大的石缝中播下希望的种子。春雨过后,一簇簇鲜绿的生命便“破石而出”,他们昂着脑袋呼吸清新的空气,那姿态似乎在向人们展示它顽强的生命力。

  珍珠黄玉米的杆子不高,但坚实挺直。它居沟壑则不折节,处绝境而不悲观。它的根如鹰爪般牢牢地抓住方寸之土,那些精灵的气根深深地扎入石缝之中,蓄精积锐,审势待发。任凭风吹雨打,任凭烈日炙。

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