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减肥食品魔芋为啥吃多了也不胖?

  都说减肥就是“管住嘴、迈开腿”,对于馋虫作祟的人来说,减肥想要管住嘴简直就是不可能的事!炸鸡、方便便、甜甜圈、辣条、蛋糕……都是减肥路上的绊脚石。

  而一直以来位列减肥食品“榜首”的魔芋,则是大多数减肥er的选择。可是大家想过没有,为啥魔芋吃多了,也不会让我们发胖呢?

  魔芋,也叫“蒟蒻(jǔ ruò)”,是天南星科魔芋属的多年宿根草本植物,原产于中国和东南亚地区。

  从魔芋的“芋”字里,我们就可以看出这是一种食物的根。大家都知道芋头、地瓜、紫薯等植物的根,都含有大量淀粉,可以被作为主食。

  那么这个“魔芋”是不是也是那种含有大量淀粉,能被作为主食的食材呢?既然魔芋属于根茎类,那么热量就不可能太低,为啥还被叫做“0卡食物”呢?

  魔芋不像是其他根茎类植物,不含有太多淀粉,倒是含有一种叫做“魔芋葡甘聚糖”的成分。我们的肠胃,没有可以消化这种成分的酶,所以它不但不能被我们消化,还能吸收大量的水分,促进肠胃的蠕动。

  魔芋精粉本身并没有太“低卡”,每100g大约有186大卡的热量;但是魔芋磨成粉之后,吸水性特别强,一点点魔芋粉,就能吸水形成大量市面上我们看到的“魔芋豆腐”。

  虽然魔芋的热量低、饱腹感强还能促进肠胃蠕动,帮助排泄,可是魔芋制品中的淀粉、蛋白质、维生素含量都很低。长期吃魔芋,可能会造成营养不良、维生素缺乏的问题。

  所以,魔芋可以用来在减肥的初期,减少食量、减肥食品魔芋为啥吃多了也不胖?改变饮食结构使用,但不要作为主食长期食用。

  像是粉条、凉粉等主食,也是属于淀粉含量比较低的品种,但是也有营养成分不够丰富的问题;减肥时的主食,还是用粗面、粗米、鹰嘴豆、红腰豆等健康的天然食品比较好。返回搜狐,查看更多

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